新作丨大相设计 • 宁波新荣记

2022-04-28 23:19
 
一八四二年后,老外滩港口覆盖“鄞”这座小渔村,中西在此破壁,列屿环侍,渔港众多,贾船交至,货物吞吐独占鳌首。
文化叠合造就独有的城市基因,沧海横流下,渔船斗米间,栖身于纷乱都市,来到这里,停下脚步。

                            

                            
新荣记二十六载,摘星十二颗,每座城,每家店,由本土食材入馔,贴合本地食客喜好,开出风格各具的食单,形成独立于其他餐饮空间的味觉面貌,做到一店一味,千食千面。

                            
宁波湿润,草木葱郁,步上台阶,眼如秋水,漫灌门旁植物。门头顶灯如生长箱里的补光器,让你一瞥室内的生机。

                            
Man has the name

                            
好的园林,是园主、诗画家和匠师合作的结晶。设计师量其广狭,随曲合方,方能造园于心;是在主者,得体合宜,才能未可拘牵。此案的“能主之人”,指的是最终呈现“此景”的设计师与业主方,有了这样的机巧,才有后来的空间画意。

                            

                            
宁波新荣记由大相设计操刀,将所有对城市的印象和珍馐的期待都写进了这页餐厅里。

                            

                            
Dining atmosphere

                            
食客穿过前厅,从东方传统元素中过渡到法越风情的红砖火炉,烤鸭油香四溢,激发味蕾。

                            
明档糅合不同时代元素,触及眼耳鼻舌身意,如同空间的画意,被定格在这时空交汇处。

                            
海鲜、凉菜、面食在错落的空间体块间浮现,地面高度差被赋予功能性。

                            
体感的微妙变化,使食客被琳琅的食材包裹。

                            

                            
蒸笼炊烟袅袅,菜香馥郁、甬城人味在此统一。

                            
Movement of the view
园林有动静之分,小园主静,借景有法,常以他物作我物;大园主动,宽敞有度,可以“流泉”拱门做收束,丰富空间动线,自成园景。

                            
动线层次的丰富,可以拓展空间的密度。空间设计中的光影运用与“借景在因”,巧妙隐藏在这个“见”字诀里。

                            
漫步公区,弧形玻璃隔间、连廊与各个功能岛台之间,有着近似于沧浪亭的“间隙”。视线恰好就像从斜廊上行走时的惊鸿一瞥,一览无余,此为揽之有物。

                            

                            
“食”不止步于味蕾,色、香、味、形、器,缺一不可,器皿之呈,是生活的沉淀,亦是对东方美学的理解。

                            

                            

                            
中央形制复杂的木桌搭配巨大花器,强调餐饮气质,远处包厢磨砂玻璃外光内透,沿途“景物”由实转虚。

                            
黄褐、蓝、灰等中性色穿插其间,辅以蓝绿色点缀,配合橙黄色安静的灯光幻影。

                            
文化的资本谱写着装饰的编码,
装饰器物往往提供一个场域,其内支撑着身份的世界观得以彰显。

                            
Endless thoughts

                            
园之佳者如诗之绝句,词之小令,皆以少胜多,有不尽之意。
空间画意也是如此,薄纱窗帘透出夜色,引骄阳与晚霞入室,天空作景,食得幸焉。

                            

                            
也有灯盏似“江枫渔火”,木栏作船,停船在岸,这船上有酒,酒香四溢,寥寥几处“伏笔,道出了空间语言的连续性,让新荣记的新故事,讲得委婉动听。

                            
休息区将餐厅的高端与私密氛围推向高潮,百叶窗以建筑化的方式出现,光线的通透与视线的隔断得到满足。

                            
包厢的居正与灵动同时存在,空间与光线的精准运用,将谦逊与优雅结合于此。

                            
远眺窗外是现代繁华的CBD商业空间,窗内却是一派老外滩的景象。

                            

                            

                            
这让餐厅看上去既有与现代宁波衔接的些许痕迹,又像是来自遥远虚空的历史风景。

                            
完工时间:2021年12月
设计机构:杭州大相艺术设计有限公司
室内设计:蒋建宇、郑小华、金嘉宇、陈睿
:楼婷、夏清云、柳永良
灯光顾问:关永权灯光设计

                            

                            
 

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