好似一处街边亲密的烹饪花园 重庆Glass-Plate西餐厅 Geemo Design

2021-12-26 22:34
 
我们借助住宅的舒适性而非常规的商业空间思考,通过天然的材料和手工制作来营造Glass-Plate餐厅的归宿感和亲切感。当顾客在餐厅用餐时,能够感受在这名为Glass-Plate的自家餐桌用餐的独特氛围。

                            
Glass - Plate是重庆新晋的一家提供全时段西式餐饮和精酿啤酒的西餐厅。餐厅落地在有重庆“小曼谷”之称的黄泥磅社区紫薇路上,以日常餐具“杯子”和“盘子”单词组合命名。空间由Geemo Design负责设计。我们期待以平凡、质朴的设计语言来营造出餐厅亲切和日常的氛围感,而非一味的追求商业味道。

                            
以谷仓为参考抽象出的几何门头在序列组合的落地窗中显得别致,给餐厅稳重的外立面增添一些趣味,成为视觉传播中的标志性记忆。表皮使用黑色烧杉木与天然质感水刷石,色泽质朴、坚固耐久。绿植被种植在从室内延伸而出的地台上,似一道“透明”的边界。身临其境,好似一处街边亲密的烹饪花园。

                            

                            
▲以谷仓为参考抽象出的几何门头©偏方摄影
面包房里的烘焙故事透过谷仓的横向条窗娓娓道来。黑色烧杉木从室外贯穿至室内,形成的独立体块容纳咖啡、面包吧台和厨房。

                            
▲黑色烧杉木从室外贯穿至室内©偏方摄影
客人从一扇朴素的大门进入餐厅,踏进经打磨显现出清晰的自然纹理的石材地面。入口吧台设置咖啡和面包售卖区,方便堂食客人选购的同时亦可作为外带打包服务的补充。

                            

                            

                            

                            
半开放式明档让厨师成为制作美食的表演者,充满烟火气的每一道佳肴都透过玻璃将强大的能量释放到各个空间。厨师能够感知到餐厅内场情况,同时也可以让每一位客人了解到发生在厨房幕后的故事。

                            
▲半开放式明档©偏方摄影
不同功能划分的盒子相互咬合重叠产生新的空间层次,中部留出的挑高区在紧凑中融入一份轻松。红砖半墙在挑高用餐区的分隔增加公共用餐区的私密感。手工藤条编织的吊灯自然悬挂,为这个亲密的烹饪花园餐厅带来一份浪漫。

                            
▲从二层看挑高用餐区©偏方摄影
由天然实木铺设的天花板和墙壁沿着空间蔓延开来,客人围坐在温馨木调的环境中,通过通透的立面落地窗与街道展开对望。

                            
▲卡座用餐区©偏方摄影

                            

                            
▲卡座用餐区细部©偏方摄影
设计的核心想法把餐厅的各个功能进行分解,然后将它们组织成一系列独立但相互连接的空间。每个部分都根据使用者的需求进行调整。精酿吧台和储酒室以体块挖空的方式满足空间的立体感。悬浮在半空中的储酒室,透过大面积的玻璃将造价昂贵的储酒设备展示的一览无余。

                            

                            
▲挖空体块满足空间的立体感©偏方摄影

                            
▲看向储酒室©偏方摄影

                            
▲楼梯通向二层空间©偏方摄影
二层用餐空间更为私密和灵活,可以调整为聚会包场。

                            
▲二层用餐空间©偏方摄影

                            
我们借助住宅的舒适性而非常规的商业空间思考,通过天然的材料和手工制作来营造Glass-Plate餐厅的归宿感和亲切感。当顾客在餐厅用餐时,能够感受在这名为Glass-Plate的自家餐桌用餐的独特氛围。

                            

                            
▲挑高用餐区细部©偏方摄影

                            

                            

                            
▲首层平面图©Geemo Design

                            
▲二层平面图©Geemo Design
项目名称:Glass-Plate 设计公司:Geemo Design 治木设计 设计团队:石朝思、易毅、唐爽、向立 项目地址:中国 重庆 主要材料:石材、红砖、涂料、木料 完工时间:2021.05 项目面积:400平方米 摄影团队:偏方摄影

                            
 

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