新作 丨 MOK Design 广交会威斯汀酒店全日制餐厅改造设计

2021-12-26 22:22
 

                            
Canton Avenue

                            
广州广交会威斯汀酒店由中国对外贸易中心(集团)和喜达屋酒店与度假村国际集团携手打造,位于享誉全球的广州国际会展中心展馆中央,饱览珠江及城市景观,地理位置极佳。酒店可以通过空中连廊到达广交会所有展馆,由MOK Design设计改造的全日制花园餐厅及大堂吧位于酒店一楼中心区域,通透的玻璃房设计,加上传统彩色马赛克的拼贴点缀,配以质感水磨石地面,形成传统与现代完美结合的空间。

                            

                            
餐厅最大亮点来自户外阳光房的改造设计——大尺度、全通透玻璃围合,可容纳107人次同时用餐的宽敞空间。日间,客人享受全方位和煦日照,达到用餐时的身心愉悦;傍晚,透过屋顶可观赏落日与星空,搭配佳肴美酒,浪漫绮丽。

                            

                            
Canton Bazaar

                            
此间全日制花园餐厅名为“Canton Bazaar,指汇集广府滋味的美食市集,秉持“一个城市中的绿洲,充满鲜活生命力的花园”的设计理念,融合广交会历史主题、一带一路理念、海上丝绸之路的历史底蕴,融入广东道地岭南文化等元素,以The Market 模式重新演绎“烘焙”、“轻饮”、“有机蔬果”、“海鲜”、“开放式厨房”、“茶吧”、“轻酒吧”、“VIP多功能就餐区”、“广府美食”9大空间DNA,营造出时尚·年轻·多元化又兼具广东特色的美食绿洲。

                            
MOK设计团队花费大量时间精力,钻研项目背后中外两大集团品牌特点和历史地域文化,将广东海上丝绸之路的地理特性、主要输出品“瓷器、青铜器、粤绣”以及广交会的历史发展融入空间细节中。

                            

                            

                            
这幅马赛克壁画作品,由当代艺术名家章海燕女士原创,设计师李燕芳与其一起整合题材,采用手稿彩铅的方式呈现,以供意大利马赛克工厂对照制作而成。画面组成元素有:镇海楼/木棉树/海港/广州塔及建筑缩影/商船/海鸥/祥云,生动再现了"百货随潮船入市,万家沽酒户垂帘"的繁荣景象。作为大堂用餐区的墙面背景,以润物细无声之手法,潜移默化地感染用餐者的空间体验。

                            

                            
烟波浩渺,浩荡万里的海上丝路,不仅将瓷器丝绸等物品和中医、印刷术、纺织术等传统技术输出国外,也引进了玻璃钟表、香料香水等西洋货物和绘画文学、宗教哲学等西方文化,推动了中西方文化的融合发展。千帆竞发的海上丝绸之路壮阔无边,承载文明的巨轮逐梦前行,驶向远方。

                            

                            

                            
如本案设计师、项目总监李燕芳所言:希望人们来到这个空间中,可以自在、放松、用心感受,而不是急着拍照。在室内外相接处,除了一角茶吧兼具等位休憩之用,还有最大的空间惊喜留予食客——室外花园。

                            

                            
花草鸟鸣带动五感三观,“移植”一片绿野到前厅,人群被空气、喧嚣、声响、颜色、材质、纹理所打动,心绪与感受融为一体。

                            

                            

                            
6米挑高通透的空间让室内明亮、敞阔。倾城的日光足以营造梦幻场景,令人留下深刻回忆。此间置一方茶室,亦可小饮。而酒店所在的独特地理位置,加上餐厅户外阳光房的通透明亮、大气自然,常被作为婚宴、发布会的首选。

                            

                            
餐厅设计风格以现代优雅为主,结合“The Market”模式,体现围合的岛式烘焙“市集”与轻饮区,以及拥有各类广东味道和亚洲美食的开放式厨房。

                            

                            

                            
雅致的浅色大理石纹理、格栅元素、浅棕色系温暖的色调, 令餐厅呈现高级简约格调。室内可容纳219人次,设计团队深入分析人流动线及营运模式,以既有完全独立的私密空间又有大尺度开放区域为目的,创造出独立又融汇的市集美食模式,满足不同客群以及多时段运营需求。

                            

                            
轻饮区沿用大理石和格栅元素,令烘焙区岛台从视觉上与之连贯,简约的金色吊灯像是空间音符,跳跃进独酌或豪饮客人的杯中,酒色富蕴不醉人,灯影暧昧何为真,吧台的设计既方便了客人间的交流,在此也可静享独处的宁静。

                            

                            

                            
因功用而起,通过建构,指向美学,同时满足经济效用。在隔断和围合设计细节上,MOK艺术化地运用玻璃屏风、格栅和绿植装置,区隔大堂用餐区、零点区、包间和VIP室。

                            

                            
零点区与VIP室半开放、半私密的布局,使光线这种介质可以在两处自由流动,诗意地建构了空间的边界。

                            

                            

                            

                            
VIP室墙面上,设计师别出心裁布置了黑色金属边框的世界地图,既呼应玻璃屏风的边框色彩,也与室内吊灯材质和形状、墙上黑白照片相辅相成,从四个方向看,皆有不同景象。

                            
包间墙面,五个妙趣横生的竹编簸箕围成C型,既取意于单词Canton的首字母,也让人联想到广东粤西地区的传统小吃簸箕炊,百年风味垂涎欲滴,既接地气,也有人味。

                            
绿植除了以墙面布置形式出现在入口,也被设计师巧妙点缀在大堂各处,一为隔断,二为通透。一人高的大叶绿植既赋予空间私密的属性,也保证了光线和空气的通透。

                            
正如设计师所说,不愿打造很快过时的网红空间,而是用最朴实的装饰和设计手法,先满足功能,然后考虑经济指标,同时强调人与人之间的交流互动。广交会威斯汀全日制花园餐厅的设计改造,既尊重了空间的美学诉求,也体现出对于文化和历史的在地性思考,精准地建构、诗意地运用,使材质、艺术与设计关联,从而启发和提升顾客的用餐体验。

                            

                            

                            
项目名称|广交会威斯汀酒店改造设计
设计范围|全日制餐厅、室内外大堂吧、户外阳光房
设计单位|MOK Design
设计团队|Eddie Mok(莫兆铭),Sandy Lee (李燕芳),Bill Ho(何彪元), Victor Chui(徐伟強), Ryan Yuan(元兆瑞),邓夏云
项目地址|广州海珠区凤浦中路
项目面积|1406m² 115m² 357m²
摄影师|三像摄影-张静,翁晓东
甲方团队|谢应群,唐天鹰,George肖,刘小峰,陈广贤
特别鸣谢|中国国画家协会理事章海燕,佛山市工艺美术大师马倩倩,李蒙
关于MOK Design
莫兆铭建筑设计有限公司(MOK Design)由香港著名设计师莫兆铭先生成立于1992年,总部位于香港,并于2018年设立广州公司,是一家拥有多年设计经验和优秀创意团队的建筑及室内设计公司。我们秉承“坚持创新,享受设计”的理念、善于发掘及把握项目本质,累积设计项目遍布全球10多个城市,囊括多个国际设计奖项。迄今,MOK先后与香港太古集团、深业集团、新福港地产、华润置地、鸿坤集团、万豪集团等知名企业达成深度合作。

                            
莫兆铭 Eddie Mok
MOK Design创始人、项目董事
英国皇家建筑师学会成员
英国利物浦大学建筑学、文学学士(荣誉)

                            
李燕芳 Sandy Lee
MOK Design艺术总监、主创设计师
 

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